ナンプラー入れすぎると人を選びます。
どうでも良いんですが本場のベトナムのかたとお話しする機会がありナンプラーてどうなの？と聞いたところ回答は「余り入れない方がいい。」とのことでした。
本レシピはその助言に従っています。