洋風そぼろ
ろじこ＆ @cook_40263901
旨味のビッグバン
ご飯やパスタのお供に。
このレシピの生い立ち
お肉のイノシン酸
昆布のグルタミン酸
きのこのグアニル酸
をまとめてご飯のお供にしたらどうなるかな？と思って作ってみました。
洋風そぼろ
旨味のビッグバン
ご飯やパスタのお供に。
このレシピの生い立ち
お肉のイノシン酸
昆布のグルタミン酸
きのこのグアニル酸
をまとめてご飯のお供にしたらどうなるかな？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ・しめじはみじん切りにし、たまねぎはラップして2分レンチンする。
-
- 2
フライパンでバターを熱し、たまねぎを投入したまねぎがバターを吸うまで炒める。
-
- 3
たまねぎはいったん取り出し、オリーブオイルを引いてひき肉を炒める
-
- 4
ひき肉の1面が焼きあがってきたら顆粒昆布だしをふりかける。
-
- 5
たまねぎを戻し、全体を軽く混ぜて炒める
-
- 6
Aの材料をすべて投入し、水分がほぼなくなるまで炒める
-
- 7
水分がなくなってくると焦げやすくなるので出来上がり近くは混ぜながら様子を見る。
写真程度になれば完成 -
- 8
ごはんがすすむくん
-
コツ・ポイント
調理通してずっと中火
上記分量だと水分が飛ぶまで10分程度
肉を炒める前にみじん切りのにんにくを加えると食欲増進
ラップして冷凍しておけばパスタに和えたりいつでも使えます。
個人的にはきのこ無い方が美味しかったのは内緒だ。
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