作り方
- 1
じゃがいもは３mm位の千切り、アンチョビはみじん切りにする。
- 2
ボールにＡを入れ、よく混ぜる。
- 3
小さいフライパン（２０cm位）にＢを満遍なく広げ、熱する。
- 4
そこに、３を入れフライ返しで押し付けながら、強めの弱火で５分位ずつ両面焼く。
途中、蓋をすると早いです。 - 5
最後に蓋を取り、オリーブオイル少々を生地の下に流し込む。火を少し強めてカリッと仕上げて下さい(*´∀`)♪
- 6
アンチョビはこれを使いました。
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コツ・ポイント
アンチョビによって塩加減が異なるので、量は調整して下さい。
アンチョビオイルを減らす場合、オリーブオイルをその分追加して下さい。
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