木綿豆腐ときのこのグラタン
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
骨密度が少ない方に
このレシピの生い立ち
骨を強くするために大切な栄養素としてカルシウムが挙げられます。木綿豆腐は大豆製品の中でもカルシウムが豊富に含まれており、さらに牛乳、チーズにも含まれています。しかし、カルシウムは他の栄養素に比べ体内に吸収されにくいためビタミンDが必要です。
木綿豆腐ときのこのグラタン
骨密度が少ない方に
このレシピの生い立ち
骨を強くするために大切な栄養素としてカルシウムが挙げられます。木綿豆腐は大豆製品の中でもカルシウムが豊富に含まれており、さらに牛乳、チーズにも含まれています。しかし、カルシウムは他の栄養素に比べ体内に吸収されにくいためビタミンDが必要です。
作り方
- 1
豆腐はしっかりと水気をきり、塩・コショウをし、軽く崩したら、半量のバターで炒め耐熱皿に並べる。
- 2
きのこを食べやすい大きさに切り、残りのバターで炒め、牛乳、ホワイトソースを加え一煮立ちさせ、塩・コショウで味付ける。
- 3
２のソースをかけ最後にチーズをのせて、230度のオーブントースターで15分焼くと完成！
コツ・ポイント
ビタミンDはきのこ類に多く含まれているので今回のレシピではカルシウムの吸収率がアップ！またビタミンDは転倒やふらつきを予防する働きもあるためこれらを積極的にとって丈夫な骨に！
（1人分あたり）エネルギー 547kcal 塩分 1.9ｇ
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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