ピザ生地を作る。材料を測って全て混ぜ合わせ、よく捏ねる。まとまったら濡れ布巾をかけて、暖かい所で一時間程置いておく。

トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。

オーブンを200℃に予熱。ピザ生地を丸く延ばし、トマトソースとモッツァレラチーズ、ポルチーニを乗せる。

余熱が終わったら200℃で10分焼き、焼き上がりにバジルの葉をトッピングする。オリーブオイルを回しかける。