ブロッコリーの茎を縦に細かく切って、塩を入れたお湯で茹でる。

にんじんは皮をきれいに洗い、千切りにして茹でる。

スライスチーズを縦4等分に切る。

豚薄切り肉に塩、こしょうをふり、下味をつけて、1、2、3を巻く。

フライパンに油を入れ、4を焼いていく。よく焼いたら、皿に盛る。

５のフライパンにみそ、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、とろみがつくまで混ぜ、皿にのせた肉巻きにかける。