なすはヘタを取り、粗いみじん切りにし水にさらして置きます。

玉ねぎは粗いみじん切りにし、バジルは細かく刻みます。

ボールに豚挽き肉、玉ねぎ、バジル、水気を良く切ったナス、クッキングトマト、粉チーズを加え良く混ぜ合わせます。

③に片栗粉を加え良く混ぜ合わせます。

餃子の皮の中央に④を適量入れ、左右を真ん中にたたむように閉じます。（つきにくかったら水をつけて）

フライパンを熱し、油を入れて綴じ目を上に並べ中火で焦げ目が着く程度2分位焼きます。

⑥に水を１００CCぐらい入れ蓋をして強火てで水気がなくなるまで2～３分焼きます。

お皿に並べ、お好みでデルモンテクッキングトマトソースをかけたりつけてどうぞ。