葉っぱは流水で良く洗い、泥などの汚れを落とし　小口切りにします。

フライパンにごま油を入れ熱し充分に熱くなったら❶を加え炒めます。
油が全体に回ったら砂糖を加え更に炒めます。

葉っぱの水分が出てきたら塩を加え更に炒めます。
かつお節を加えたら大きく混ぜ、残りの調味料を加えます。

全体に味が馴染んだら皿に盛り、すり胡麻をかけて召し上がれ。