苺は洗ってへたを取り水気をキッチンペーパーでふき粒餡でつつんでおく。

あれば耐熱性のボールに白玉粉を入れて半分の水を入れて良く混ぜる。

残りの水と上新粉を入れて良く混ぜて少量の水で溶かした色粉を好みの色まで入れる。（加熱すると少し濃くなるので薄い位で）

私はこの位の色にしました。

耐熱性の容器に入れてラップをして600ワットのレンジで3分30秒加熱する。こんな感じになります

鍋に移して砂糖を3回に分けて弱火で良く練る。最初はこんな感じです。

良く練るとこんな感じになります。

片栗粉を入れたバッドに移して14等分にする。

餡玉を包んで完成です

少し苺が見えると可愛いかな～？

凄く柔らかくて美味しいです。あんこも作ったら良かったです。次回餡も挑戦します。(^^)

使ったあんこです。