じゃがいもは一口大より少し大きめにカットする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たらローズマリーを入れて軽く炒め、じゃがいもを入れる。

オイルをじゃがいもにからめるようにして炒めたら、ふたをして15分蒸し焼きにする。時々オイルをからめながら焼く。

じゃがいもに火が通ったら塩で味を調え、器に盛る。