小粒新じゃがのごま味噌がらめ。

小粒新じゃがのごま味噌がらめ。-レシピのメイン写真

小粒新じゃがのごま味噌がらめ。

いくおっちゃん @190_chan_pad

小粒なんで、ひと口でいっちゃってください。
このレシピの生い立ち
さつまいもを物色中に、ふと隣を見たら、コイツがいたんです。カワイイので、つい買ってしまいました。そして、１時間弱で作ってみました。

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材料

小粒新じゃがいも 800g
★味噌 80g
★すりごま大さじ３
★日本酒大さじ２
★みりん大さじ２
★砂糖（きび糖）大さじ１
★水 200cc

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作り方

1
小粒の新じゃがいもを茹でます。煮立ってから５分ちょっとで、お湯を棄てます。
2
★を合わせておいもに流し込み、クッキングシートを落し蓋がわりに、中弱火で30分ほど煮ます。
3
落し蓋をはずし、おいもを動かしながら煮詰めていきます。
4
中弱火～中火で７～８分、おいもにごま味噌が絡んできます。
5
出来上がりです。画像のは、10分煮詰めて少しパサパサ気味？

コツ・ポイント

おいもを煮る途中、少し柔らかくなってきた頃、菜箸でグサッと一突きしておきます。落し蓋をはずしてからは、付きっきりで、焦がさないようにしてください。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2020/01/11 01:51に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

日本酒新じゃが味噌

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