パスタをたっぷりのお湯のフライパンで茹で上げる。

ボールにたまごを割り黄身を一つとりだす。
一つは最後に乗せる。

たまごにパルメザンチーズと白だしとお水を入れてよくまぜる。

茹で上がったパスタに3を絡めてたっぷりの鰹節と三つ葉やネギなどを散らしてたまごの黄身を一つ落とす。