イカのポテト詰め
亞花祢 @cook_40147468
イタリアの家庭料理です。
シンプルに塩での味付けです(^ω^)
このレシピの生い立ち
テレビで見た、分量不明のレシピを作ってみました。美味しかったので自分の覚え書きに
28/7/2 訂正あり
イカのポテト詰め
イタリアの家庭料理です。
シンプルに塩での味付けです(^ω^)
このレシピの生い立ち
テレビで見た、分量不明のレシピを作ってみました。美味しかったので自分の覚え書きに
28/7/2 訂正あり
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを塩茹でする。(皮はお好みでつけたままでも可)
- 2
イカは体と足を分け、内臓や口・骨を処理する。
- 3
イカのゲソを1cm大に切る
- 4
茹でたじゃがいもは小さくさいの目切りにする。
- 5
切ったじゃがいもとイカのゲソをオリーブオイル(大さじ2)で炒め、白ワインを加える。塩で味付けし、パセリを入れる。
- 6
⑤をイカの体に詰めて、つまようじで止める。
- 7
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、⑥を中火で全面しっかり焼く。
- 8
イカの表面に軽く塩を振り、味付けする。
- 9
お皿に盛って完成！
(食べやすいようにお好みで切ってください。)
コツ・ポイント
もともとが分量不明のため、塩はお好みで加減してください(>_<)
私はイカの体にハーブ岩塩(クレイジーソルト等)を使用しました。味付けに使ってもいいと思います。
本来はリーフチコリを一緒に炒めるようですが手に入らず、パセリを入れました…
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