キャベツと レタスは 一口大に ちぎる。きゅうりは 皮を剥き カット 、玉ねぎは スライスする。水に さらす。

野菜が パリッとしたら 水気を 切る。

鯖水煮缶は 水気を 切る。
アボカドは 半分に 切り 種を 取って スプーンで くり抜く。

ボールに 塩、 胡椒、ワインビネガー、オリーブオイル、を 入れて 攪拌する。

④に ⑦を かけて 仕上げる。