玉ねぎをみじん切りし、
ボールにひき肉、溶き卵、塩、小麦粉、おろし生姜と混ぜあわせる。

混ぜたひき肉を直径4cmの小判形にし、バットに並べて裏表茶こしで片栗粉をふりかける。

大根は長さ5〜6cm、1.5cm角に切って、下ゆでしておく。葉はざく切りにしておく。

鍋に大根、★の調味料、水2カップ、薄切りした生姜を入れ煮立てる。

鍋で大根を煮てる間にフライパンでひき肉を両面焼き目がつくまでしっかり焼いておく。

大根の鍋のアクを取り10分ほど煮込んだら、焼いた肉団子を入れ、大根が透き通るまで中火〜弱火で煮込む。

大根の葉(なければ小口切りネギでも可)を散らし、バターを加えさっと混ぜたらできあがり♡