豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンチンで水分を切る。

水切りした豆腐を一口大に切り、フライパンで焼く。両面に焼き目がついたら皿に取り出しておく。

ごま油を少量ひき、ひき肉を炒める。
☆この時軽く塩コショウをする。

ひき肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったピーマンを加え軽く炒める。

焼いた豆腐と合わせ調味料をいれ、味が均等にいくように炒める。

溶いた卵を入れ、だいたい火が通ったら鰹節を投入し絡めたら完成。