切り干し大根のマリネ
ＳＡＬＡＨ @cook_40096490
さっぱりしているので、食べやすいです。
冷蔵庫で3～4日は持ちます。
このレシピの生い立ち
知人から教えて貰ったものを自己流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボウルに入れ、ひたひたの水で揉み込み、戻るまで置いておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライス、きゅうりは千切りにして、塩少々で揉み、水気が出たらさっと洗い水分をしっかりきる。
- 3
1のボウルに2とササミを裂いたもの、ドレッシングを入れ、軽く揉み込み冷蔵庫で2～30分馴染ませる。
- 4
味をみて、塩、胡椒で味を整え盛り付ける。
コツ・ポイント
切り干し大根を戻した水分は旨味なので、そのまま使うので、水は戻せるギリギリの量にしてください。
ササミをむね肉にしても美味しいです。
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