千枚漬け☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

毎年おばあちゃんが作ってくれる千枚漬けです。
このレシピの生い立ち
実家で教えて貰いました♪

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❋たんぽぽ❋'s cooksnap of when they made 千枚漬け☆.
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材料

蕪2つ分
  1. 蕪 2個
  2. 塩 山盛小さじ2
  3. 酢 150cc
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 鷹の爪(輪切り) 1/2本

作り方

  1. 1

    蕪の皮を剥く。底は内側の線まで分厚く剥く。

  2. 2

    半分に切り、スライサーか包丁で薄く切る。

  3. 3

    塩を入れ、よく混ぜる。混ぜたら、一晩おいておく。

  4. 4

    翌日、汁がでているので、きゅっと絞る。

  5. 5

    砂糖と酢、鷹の爪を混ぜた液に漬けておく。
    一日置いたら完成です♪

コツ・ポイント

スライサーで手をスライスしないように、注意して下さい！
ちょっと甘いめに作ってあるので、酸っぱいのが好きな人は、お酢を足すか、砂糖を減らしてください。
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