豚ばらカリカリ♪空芯菜のシャキッと炒め
frontiers @cook_40062559
豚バラ肉の油が抜けて芳ばしいフレークになります！油を使わず強火で一気に仕上げてカリカリ＆シャキシャキ熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きな空芯菜炒めにボリュームを持たせました
豚ばらカリカリ♪空芯菜のシャキッと炒め
豚バラ肉の油が抜けて芳ばしいフレークになります！油を使わず強火で一気に仕上げてカリカリ＆シャキシャキ熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きな空芯菜炒めにボリュームを持たせました
作り方
- 1
にんにく1/2かけは、みじん切り、空芯菜は茎の部分は3cm、葉の部分は1/2（6〜8cm）に切ります
-
- 2
テフロンのフライパンに1のニンニクをパラパラと入れ上から豚バラ肉を全体に入れます（敷き詰める感じ）
-
- 3
中火にかけ蓋をして肉の表面の色が変わってきたら、ひっくり返します。
油が出てきたら混ぜながらパラパラになるまで焼きます -
- 4
全体がこんがりと茶色になったら、外側に寄せ真ん中に油を出します。
強火にして空芯菜の茎を入れ油を絡めながら炒めます -
- 5
茎に塩を振りかけ肉と混ぜ合わせ、酒を全体に回しかけます
空芯菜の葉の部分を入れて手早く混ぜ合わせて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
■しゃぶしゃぶ用など薄い方がフレークになりやすいです
■材料もお皿も準備して手早く、食べる直前に作ります
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