牛肉を大きめに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクの薄切りを炒め、牛肉の表面を焼く。

①に一口大に切ったにんじんとマッシュルーム、しめじを加え、赤ワインとコンソメ顆粒を加えて弱火で1時間半くらい煮る。

ブロッコリーを茹でておく。②が煮詰まってきたら、ウスターソースとケチャップで味付けをする。