バターナッツかぼちゃです。ピーナッツみたいな形をしていて、クリーミーでとっても美味しいかぼちゃです。

かぼちゃの皮を剥き、縦半分に切って、種とワタを取り、いちょう切りにします。

鍋にかぼちゃ、水を入れて火にかけ、沸いてきたら分量の2/3の砂糖を加えます。

アクを取りながら10分ほど弱火で炊き、柔らかくなってきたらマッシャーなどで潰します。

味を見て、残りの砂糖とレモン汁を加え、混ぜながら更に10分ほど炊けば完成です！