なすとズッキーニの揚げ浸し
すごく美味しくて楽チン❗️
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母が大好きなので。
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①なすとズッキーニは1cm幅に輪切りにする。
②水気をしっかりふいたら170℃の油で素揚げする。
③油を切ったらボウルに☆の調味料を入れ、なすとズッキーニを加え混ぜる。
④しばらく粗熱をとったらボウルの上から落しラップをし、冷蔵庫に1時間ほどいれます。
⑤最後に皿に盛り付け完成。
野菜の水気をとれば油がはねることがないのでしっかりとキッチンペーパーなどでとってください。
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