米をさっと洗い、水をよく切る。

少し深めの鍋にバターを溶かし、米を入れてよく混ぜながら強火でいためる(米が半透明になるまで)。

いためた米に白ワインを加え、加熱してアルコールを飛ばす。

水200mlを加え、煮立ったらコンソメ顆粒を入れてよく混ぜる。

弱火にし、約10分ほど煮る。(必要なら湯を加えながら。お好みの硬さに)

ボウルに生クリームとたらこ(皮はむいて)を入れ、よく混ぜておく。

5の米に6のソースを入れてよく混ぜたら皿に盛り、刻みのりをかけて完成。