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南蛮漬け
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南蛮漬け

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

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材料

5名分
  • 白身魚 100g位
  • 玉葱スライス 1/2個
  • にんじん(千切り) 1/2
  • 鷹の爪(小口切り) 少々
  • サラダ油(揚げ油)
  • 南蛮酢
  • お酢 300㏄
  • 出し汁 400㏄
  • 砂糖(上白糖) 50g
  • 醤油・塩 少々
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作り方

  1. 1

    ①玉葱のスライス
    人参の千切りを塩水に漬けておく
    しんなりとしたら水分を絞っておく

  2. 2

    ②南蛮酢を合わせておく、お酢は火を止めてから入れると良い

  3. 3

    ③白身の魚をスライスして薄く塩を打ち
    小麦粉を着けて170℃
    の油でカリカリに揚げる

コツ・ポイント

南蛮酢に②に①を入れておきます。
③の魚は揚げたて熱いうち入れる

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2015/03/22 08:52に公開
『はる』の簡単レシピ
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このレシピのキーワード

魚 にんじん 玉ねぎ 白身 トウガラシ

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