卵に酒と塩を加えてよく混ぜ、炒り玉子を作る。

火を通しすぎないように器に移し、ラップをピッタリしておく。

枝豆は茹でるか、冷凍なら解凍し、ペーパーで水気をきる。

鰻は表面を洗い流し、酒をふりかけて、魚焼きグリルで香ばしく焼いておく。

ご飯にタレをかけ、炒り玉子を丼の半分程度に広げる。
鰻の蒲焼きタレ→ID:20157503

空いた部分に好みの大きさに切った鰻をのせてタレをかけ、枝豆を散らす。※画像は子供用なので小さめにカットしてます。