なめこの味噌汁

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

味噌が溶け残ることがありません
このレシピの生い立ち
なめこを煮立たせた後に味噌を入れると、ぬめりで味噌がとけきれずに残ってしまうので。特に味噌の風味がとんでしまう感もなかったので。

なめこの味噌汁

味噌が溶け残ることがありません
このレシピの生い立ち
なめこを煮立たせた後に味噌を入れると、ぬめりで味噌がとけきれずに残ってしまうので。特に味噌の風味がとんでしまう感もなかったので。

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材料

  1. なめこ 一袋
  2. だし 400cc
  3. 味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    なめこはよく洗う

  2. 2

    出汁を煮立たせたら、味噌をいれる。

  3. 3

    なめこを入れ、再沸騰する直前に火をとめる。

コツ・ポイント

なめこはよく洗わないと酸っぱい臭いが残ります。なめこを入れたら沸騰させない。もずくの味噌汁も同じようにつくればみそがとけきれずに残ることはありません。

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