沸騰したお湯の中にほうれん草を2〜3分入れる

水で冷やして絞り、食べやすい長さにカットする

にんじんは半月カット、なると巻きも適当な薄さでカット

お湯を沸かしてほんだし、しょうゆ、塩・こしょうを入れる

鶏肉とにんじんを入れる。お好みで市販のいわしのつみれやサトイモも入れる

1〜2分したら火を止めて器に入れる。この時にほうれん草となるとを添える。