ヨーグルトのホエーで☆ピクルス
yum2gohan @cook_40122603
水切りヨーグルトの後のホエー、栄養たっぷりなのでぜひ＾＾
このレシピの生い立ち
ピクルスを作るのに、ホエーが使えるとのことで、試してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
＜ホエー液＞
今回は、コーヒーフィルターで水切りしました！
水きりヨーグルト出来上がり約150ｇ、ホエー約250ml - 2
＜ピクルス液＞
全ての材料を混ぜ合わせます。☆はお好みで好きな組み合わせで加えてください＾＾ - 3
＜野菜＞
塩を振って30分ほどおき、水気をよぬ拭き取って2に漬けます。 - 4
2,3日後まろやかで食べごろです＾＾
コツ・ポイント
☆下茹でして液に漬け込む方法もありますが、生のまま使いたかったので（ローフードの観点で）、今回は塩をふって水分を抜くことで、ピクルス液を染み込みやすくしてます。
☆お砂糖やハーブ類はお好みで！
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