強力粉の上にバターorマーガリンをひとつの塊でのっける。

バターorマーガリンに少し強力粉をかぶして切るように4〜7回混ぜる。
粉は残っていても大丈夫！

冷水を２回に分けて、また切るように混ぜる。
※今度は粉がなくなるまで。
けして練ってはいけない。

サランラップに移して正方形に形を整える。
そして、冷蔵庫で３時間寝かせる。

生地を寝かせている間に中身を作ります。
林檎を角切りできります。

お鍋にバターorマーガリンorサラダ油を入れ、林檎と砂糖を入れます。
10～15分柔らかくなるまで煮ます。

できたらボウルに移して冷まします。

パイ生地を３時間寝かせたら小麦粉をつけながら麺棒で伸ばしていきます。
※たたみながら伸ばします。

生地ができたらオーブンを200度で予熱します。

生地を型に合わせます。
空気を抜くためにホークで生地に穴をあけます。
林檎を入れて編み状に蓋を作ります。
表面に卵を塗る

予熱の終わったオーブンで20分焼きます。