調味液を一度沸騰させ、さます

常温に戻した卵を白身がまだらに残るくらいに混ぜる

調味液と卵を混ぜる

よく熱した卵焼き機に一度に流しいれ焼く

よく焼いたら巻きすの上に乗せ、巻き始めをぎゅっと巻き込むようにして丸く形を整える

バットの角を利用して斜めに立てかけ余計な水分を切りながら冷ます