七草でつくる本格和風リゾット
GogGon @cook_40256947
お腹を休める日だけど我が家ではそんなの関係ないです（笑）ワインにも合う和食の本格リゾットです
このレシピの生い立ち
ワインに合うお粥が作りたくて
七草でつくる本格和風リゾット
お腹を休める日だけど我が家ではそんなの関係ないです（笑）ワインにも合う和食の本格リゾットです
このレシピの生い立ち
ワインに合うお粥が作りたくて
作り方
- 1
米を簡単にあらう
水に浸す必要なし
七草はよくあらって細く切っておく - 2
なべに水600ミリ、牛乳500ミリをいれコンソメ2個入れ温める
沸騰はさせない - 3
別のなべにバターをいれみじん切りにしたたまねぎを透明になるまでいため米をいれ軽くいためる
- 4
③に②を3分の2いれ中火であたためる
- 5
残りの②を少しずついれ20〜30分かきまぜながら煮る
沸騰はあまりさせない
沸騰しそうになったらに2を入れる感じ - 6
七草を出来上がりの５分前にいれチーズをいれかきまぜ塩、黒胡椒で味をととのえて出来上がり
コツ・ポイント
七草のない普段はセロリやたまねぎをいれてもいいです
米はしんが少しのこるぐらいがおいしいです
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