ちょっぴりモス風の和風唐揚げ（覚え書き）
おぎゃにゃん @cook_40288047
旦那様に大好評だった、ちょっぴりモス風唐揚げの覚え書き( *'ω'* )
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉を使わない、バイト先のシェフに教えてもらったのをアレンジ！
ちょっぴりモス風の和風唐揚げ（覚え書き）
旦那様に大好評だった、ちょっぴりモス風唐揚げの覚え書き( *'ω'* )
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉を使わない、バイト先のシェフに教えてもらったのをアレンジ！
作り方
- 1
鳥もも肉と☆の調味料袋に入れ揉み込み、1時間ぐらいおく。
- 2
片栗粉②と小麦粉をまぜた粉を鳥もも肉にまぶして、160度〜180度の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉の使い方。片栗粉①、②と使い分けることによって、カリッとサクッと油っこくない！！衣の粉は、片栗粉より小麦粉の量を多めに！！
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