ちょっぴりモス風の和風唐揚げ（覚え書き）

ちょっぴりモス風の和風唐揚げ（覚え書き）-レシピのメイン写真

ちょっぴりモス風の和風唐揚げ（覚え書き）

おぎゃにゃん @cook_40288047

旦那様に大好評だった、ちょっぴりモス風唐揚げの覚え書き( *'ω'* )
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉を使わない、バイト先のシェフに教えてもらったのをアレンジ！

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材料

鳥もも肉食べたい分だけ
☆料理酒適量
☆醤油適量
☆本だしの素適量
☆ニンニクチューブ適量
☆生姜チューブ適量
☆塩コショウ適量
☆卵１個
☆片栗粉① 適量
片栗粉② 適量
小麦粉適量
揚げる用の油適量

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作り方

1

鳥もも肉と☆の調味料袋に入れ揉み込み、1時間ぐらいおく。
2

片栗粉②と小麦粉をまぜた粉を鳥もも肉にまぶして、160度〜180度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

片栗粉の使い方。片栗粉①、②と使い分けることによって、カリッとサクッと油っこくない！！衣の粉は、片栗粉より小麦粉の量を多めに！！

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おぎゃにゃん

おぎゃにゃん @cook_40288047

2014/10/20 12:55に公開

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉卵酒小麦粉

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