あまったお節の煮物で★揚げ餅のお雑煮
ゆうゆうキッチン @cook_40054845
焼き餅もいいですが、揚げるとおせんべいみたいな旨みが出で美味しいです！お節の余りで作れます！
このレシピの生い立ち
姑……ではなく、実母の家に伝わる雑煮のレシピをアレンジしました！
アプリでひらく作り方
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お正月なので、花に型どりしたにんじん、だいこん用意する。先に仕込んでおくと簡単に始められます。鶏肉も一口大に。
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鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメブイヨンを入れる。そこに具材をいれる。
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- 3
うちは子供があまり古来のお節を食べないので、ここに残ったお節の煮物を入れてしまいます。
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次にオリーブ油を熱して、お餅を揚げます。
中火でカリッと！火の強さはこれぐらいで！
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- 5
カリッと揚がりました！
油切りは、お餅同士がくっつくので注意してください！
クッキングペーパーではくっついてしまいます。 -
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お椀に雑煮スープをいれ、お餅をのせて、すりおろし大根を載せたら完成です！
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コツ・ポイント
油の温度。目を離さないようにしてください。
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