あふれる果汁♡桃のコンポート
Bonvanille @cook_40272142
桃をそのまま食べているようなフレッシュ感( *´艸｀)白ワインで大人な味わいに♡
このレシピの生い立ち
大好きな桃。旬の時期にたくさん味わいたい♡そのままも好きですが、コンポートで白ワインの風味を効かせて洗練らせた美味しさを目指しました( ^ω^ )美味しい桃が手に入ったら思い切って大人買いして試してみて♡
あふれる果汁♡桃のコンポート
桃をそのまま食べているようなフレッシュ感( *´艸｀)白ワインで大人な味わいに♡
このレシピの生い立ち
大好きな桃。旬の時期にたくさん味わいたい♡そのままも好きですが、コンポートで白ワインの風味を効かせて洗練らせた美味しさを目指しました( ^ω^ )美味しい桃が手に入ったら思い切って大人買いして試してみて♡
アプリでひらく作り方
- 1
桃を手の平で優しく洗う。桃のおしりの割れ目から包丁を入れ、種にそって1周する。両手でくるっとひねって半分にする。
- 2
片方についている種をスプーンなどで取り除く。
- 3
鍋に煮汁☆を入れて火にかけ、沸騰させる。沸いたら2の桃を皮を下にして入れ、クッキングペーパーで落し蓋をする。
- 4
再び沸いたらレモン汁を入れ、弱火にして6分煮る。（桃が浸っていなかったら適宜煮汁を回しかける）火を止め、そのまま冷ます。
- 5
皮を優しくむき、保存容器に移す。冷蔵庫で冷やす。冷蔵保存1週間。
コツ・ポイント
桃はかたすぎないもの、食べ頃のもので作ってください。
鍋は大きめのもの。桃が重ならずに入るものを使用してください。
火を入れすぎないことで桃のフレッシュさを残し、まるでそのままかぶりついてるようなコンポートに仕上げました(n´v｀n)
つくれぽ
兵庫県在住の社会人です大学時代にお菓子作りにはまってから思考錯誤しながらおうちでお菓子作りを楽しんでいます♪焼き方、泡だて方、切り方、型１つで味も印象も変わるお菓子の魅力✨素材を大切にしながらできるだけシンプルに！を心がけて組み合わせを考えるのが大好きです☆
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