鍋にカットした野菜と秘伝香味パックを入れておく。

バレティエスを用意する。ボウルにひき肉と材料を入れる。

手で粘りが出るまでよく混ぜる。

小さなミートボールに成形する。この分量で18個できました。

鍋にお湯を沸かしてバレティエスを入れてゆでる。

ゆであがったらあみ杓子で掬い取り1の鍋に加える。

7を6に注ぎ入れ煮込む。大同電鍋使用の場合はカップ1杯半の水を外鍋に入れスイッチオン。

出来上がったら香味パックとブーケガルニを取り出し熱いうちに器に注いでいただきましょう。