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油揚でゴーヤチャンプルー
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油揚でゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

油揚でゴーヤチャンプルー

たわmom
たわmom @cook_40293296

豆腐がなかったから油揚で代用してみました。

このレシピの生い立ち
豆腐だと最初に焼かないといけなく、それが面倒だったので…

豆腐がなかったから油揚で代用してみました。

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豆腐だと最初に焼かないといけなく、それが面倒だったので…

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油揚でゴーヤチャンプルー

たわmom
たわmom @cook_40293296

豆腐がなかったから油揚で代用してみました。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚小間肉 200g
  • 油揚(厚め) 2枚
  • 卵 2個
  • 油 大さじ1
  • ウェイパー 小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタ・タネを取り半月切り3~5㎜の厚さに切る

  2. 2

    油揚・豚小間肉は一口大に切る

  3. 3

    フライパンに油をひき豚小間肉を入れてかるく火が通ったらゴーヤ・油揚も入れ炒める

  4. 4

    豚肉・ゴーヤに火が通ったらウェイパー・ほんだし・水を入れる

  5. 5

    卵をといて回し入れ全体をひと混ぜしたら塩こしょうで味を整えて出来上り

コツ・ポイント

油揚に多少コゲ目があるとサクサクして美味しいですよ!

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たわmom
たわmom @cook_40293296
2016/05/24 12:16に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 卵 豚こま 油揚げ

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