ベーコンは縦細、
野菜(今回は豆苗)は食べやすい大きさに切る。

ベビーチーズは、ちぎっておく。

1人前で作るなら、
このお湯の量で充分!

沸騰したお湯に、
麺と塩を入れる。

トング、箸などで、
麺をお湯に沈ませる。

フライパンを火にかける前にオリーブオイルを入れ…、

●●Point!●●
火を落とすまでずっと弱火にする!

オリーブオイルが温まったら、
ベーコンを入れ、時折トングなどで、ひっくり返す。

このぐらいベーコンから脂を出させる

野菜(豆苗)を入れ、
●弱火のまま●しっかり炒める。

野菜がしんなりしたら、
牛乳を入れ、ちぎったベビーチーズを入れ、
よくかき混ぜながらチーズを溶かす。
(時々休む)

麺が茹で上がったら、
ザルにあけて、温かいままオリーブオイルをかけ、
よく混ぜて放ったらかしに。
(水をかけるな!)

チーズが牛乳に溶けたら、
スパゲッティーを入れ、
よく絡ませる。

●●Point!●●
ここで完全に火を止める!

もう一切火をつけない!
(絶対です)

火を止めたら、
生の玉子を殻を割って直接入れる。

その後勢いよくグルグル!

玉子をよく絡ませる。

絡んだら、粉チーズを、
お好きなとろみになるまで入れる。

既にトロトロなら、少しだけ入れる。
(最後の味付け程度)

お皿に盛り、
粗挽きブラックペッパーを彩り良くかけて、
完成!!
( ´ ▽ ` )b