超シンプルだけど美味い白和え
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
お金カツカツの悪あがき。ご飯のあと1品、酒のアテに
このレシピの生い立ち
お財布カツカツ。安い豆腐、しめじ、常備していた乾燥ひじきを組み合わせてできました。
超シンプルだけど美味い白和え
お金カツカツの悪あがき。ご飯のあと1品、酒のアテに
このレシピの生い立ち
お財布カツカツ。安い豆腐、しめじ、常備していた乾燥ひじきを組み合わせてできました。
作り方
- 1
鍋に300mlほどのお湯を用意。そこに顆粒和風だし、乾燥ひじき、麺つゆ、砂糖を加え汁気がなくなるまで煮詰める。
- 2
しめじは1cm長さに切ってほぐし、レンチン2分する。
- 3
豆腐は切り口を少しあけて水気を切る。
- 4
煮詰まったひじき、粗熱がとれたしめじ、水気を切った豆腐をボウルに合わせる。
- 5
豆腐がグズグズになるまでよく混ぜる。よく混ざったら、すりごまを加えさらに和える。
コツ・ポイント
豆腐は水気をしっかり切ると、保存ききやすく、次の日食べても味が薄まりにくい
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