作り方
- 1
しめじとめんつゆをテフロンのフライパンに入れて炒ります。
-
- 2
しめじに火が通ったら、冷ましておきます。
-
- 3
和え衣の材料をボールに入れ、泡だて器でクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
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- 4
冷ましておいたしめじを和えます。
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- 5
写真は梅干しに入っていた紫蘇を刻んで天盛りにしています。ゆかり、叩いた梅干しなどを載せても合うと思います。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時間があればパックから出して網の上に置き、冷蔵庫に半日置いておけば自然に水が切れます。急ぐ場合はまな板に挟んだり、適宜に割って茹でたり、電子レンジにかけたり、お好みの方法でどうぞ。
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