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ほんのりシナモン りんごジャム
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ほんのりシナモン りんごジャム-レシピのメイン写真

ほんのりシナモン りんごジャム

KauaiMai
KauaiMai @cook_40165403

ヨーグルトに入れたり、パンケーキに添えたり、チャツネ代わりにカレーに入れて
このレシピの生い立ち
無農薬の紅玉が手に入ったので、作りました

ヨーグルトに入れたり、パンケーキに添えたり、チャツネ代わりにカレーに入れて
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材料

  • 紅玉 りんご 4個
  • グラニュー糖 200g
  • レモン汁 小1個分
  • バニラビーンズ 1本
  • シナモン 小さじ1杯
  • ブラウンシュガー 150g
  • ペクチン 少々
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作り方

  1. 1

    りんごの芯を取り、皮をむく。ザク切りにする。

    • ほんのりシナモン りんごジャム作り方1写真
  2. 2

    りんご1個をフードプロセッサーでピューレ状にする

    • ほんのりシナモン りんごジャム作り方2写真
  3. 3

    ホーローやステンレスの鍋にザク切りしたりんご、ピューレ、砂糖、シナモン、バニラビーンズを入れて混ぜる

    • ほんのりシナモン りんごジャム作り方3写真
  4. 4

    弱めの中火にして混ぜながら灰汁を取る。5分位煮ると灰汁が出なくなるので、落し蓋をして弱火でコトコト煮込む。

    • ほんのりシナモン りんごジャム作り方4写真
  5. 5

    照りが出て、りんごが煮えたら出来上がり〜。冷めたらバニラビーンのさやをナイフで中身を刮ぎ落とす

    • ほんのりシナモン りんごジャム作り方5写真
  6. 6

    消毒した保存瓶に詰めて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

バニラビーンは真ん中に切り目を入れておく事

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KauaiMai
KauaiMai @cook_40165403
2014/10/30 07:26に公開

このレシピのキーワード

りんご シナモン 紅玉 バニラビ ンズ

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