白菜と蕪のミルク味噌スープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
冬に美味しい白菜と蕪のミルクスープです。蕪はホクホクで身体も温まります。隠し味に味噌を加えました。
このレシピの生い立ち
白菜をお鍋用にたくさん買ってしまいました。消費したくてスープにしました。
白菜と蕪のミルク味噌スープ
冬に美味しい白菜と蕪のミルクスープです。蕪はホクホクで身体も温まります。隠し味に味噌を加えました。
このレシピの生い立ち
白菜をお鍋用にたくさん買ってしまいました。消費したくてスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉は3センチ、芯は一口大のそぎ切り、蕪は葉を少し残し.皮をむき8等分、ベーコンは2センチ、ネギはみじん切りにする。
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- 2
サラダ油を引いた鍋でベーコンの香りがするまで中火で炒める。
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- 3
白菜の芯と蕪を加え、芯の周りが少し透明になるまで、中火で炒める。
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- 4
水とコンソメ、ローリエを加えて、蕪が柔らかくなるまで、蓋をして中火で煮る。
-
- 5
蕪が柔らかくなったら、牛乳、コーン、白菜の葉を加える。味噌を溶いて蓋をして中火で煮る。
-
- 6
2~3分で、白菜がしんなりしたら完成！器に注ぎ、ネギを散らして召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
白菜の芯と蕪は、コンソメとベイリーフで柔らかくして、その後、牛乳を加えます。白菜の葉の部分は、長く加熱すると食感がなくなるので、仕上がりの3分前に加えて下さい。
つくれぽ
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