鮭アラはお箸で取り分けしやすい大きさにカットします。

野菜は好きなものをご用意ください。今回はもやし、ヤングコーン、スナップえんどうですが、キノコでも良いかも。

鮭の皮側から焼き始め、こんがりしたら返して、塩コショウを振りかける。焼き目がついたらまた皮を下に戻して軽く塩コショウ。

鮭の脂が多く出るようならキッチンペーパーで取ってください。

野菜を鮭の上にどっさり乗せて、フライパンを揺すりながら火を通す。気になるなら蓋で蒸して。私はしません。

野菜がしんなりしたら、ガーリックパウダー、バターと醤油を入れて絡めて完成。味が薄いようなら塩コショウで味を整えてね。