鮭に塩を振って10分ほどおく。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら弱めの中火にして、しょうゆと鮭を入れる。

時々フライパンをゆすって焦げないようにしながら軽く焼き色がつくまで焼く。

片面に焼き色がついたら、ひっくり返して２分ほど焼いて出来上がり。