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牛コロステーキと豆腐のピリ辛野菜スープ
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牛コロステーキと豆腐のピリ辛野菜スープ-レシピのメイン写真

牛コロステーキと豆腐のピリ辛野菜スープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

牛コロステーキはカット不要なので、楽ちん食材です!
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牛コロステーキのスープ

牛コロステーキはカット不要なので、楽ちん食材です!
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牛コロステーキのスープ

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ミシャコ
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材料

2人分
  • 牛コロステーキ 300g
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • もやし 1袋
  • パプリカ 1個
  • ねぎ(青い部分) 1/2本
  • かいわれ大根 1パック
  • にんにく 1玉
  • 白滝 1袋
  • ■鷹の爪 1本
  • ■鶏がらスープの素(顆粒) 5g
  • ■豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    中華鍋に刻みにんにく、輪切り鷹の爪、牛コロステーキを入れ、炒める。

  2. 2

    1にパプリカ、斜め切りした葱、もやし、カットした豆腐と白滝を入れ、蓋をして煮る。

  3. 3

    2の火を止め、鶏ガラスープ、豆板醤を溶かす。

  4. 4

    3を器によそい、かいわれ大根を飾る。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐パックの水はそのまま鍋に入れる。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2017/12/05 15:19に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

野菜スープ ねぎ 牛肉 もやし かいわれ パプリカ 白滝 にんにく 豆腐 トウガラシ

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