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大人の塩辛
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大人の塩辛-レシピのメイン写真

大人の塩辛

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

塩辛は自分で作った方が美味しい。
このレシピの生い立ち
スーパーとかの塩辛がしょっぱ過ぎた。

塩辛は自分で作った方が美味しい。
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しまっトマン
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材料

おつまみ分
  • イカ(刺身用) 1杯
  • 醤油 適量
  • 酒 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    イカの腹わたに塩を大量に振って冷蔵庫に入れて1時間くらい脱水します。

  2. 2

    その間にイカを塩辛で食べやすいサイズに切ります。

  3. 3

    ①の腹わたを絞り、酒と醤油(だいたい同量)でときます。

  4. 4

    ③に②を入れて完成。

コツ・ポイント

塩っぱいのが好きなら、醤油を増やして調節して下さい。
酒は安物で十分美味しい

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しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065
2014/07/06 03:27に公開
嫁に年収150万負けてるダメ夫ですwなので、ガチで仕事しながら料理もしないといけないのです!職業しまットマン(会社員一応調理師です。。。
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このレシピのキーワード

塩辛 イカ 酒 刺身

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