☆の材料を合わせておく。

トマトは大きめの角切り、豆苗とえのきは4～5センチにカットする。

沸騰したお湯で中華麺を茹でる。

中華麺を茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、もやしと2でカットしたトマト、豆苗、えのきを炒める。

4に、3の中華麺と酒を入れて強火でアルコールをとばし、1を入れて全体に絡める。

5に、チーズを入れて軽く混ぜ、チーズがとけたら出来上がり。