鏡餅や冷凍庫に長時間入れすぎて乾燥しすぎた餅を柔らかく焼く方法です
このレシピの生い立ち
表面がカリカリに乾燥した鏡餅を何とか柔らかくする方法はないかと考えたもの。蒸すといいという話を聞いたけど蒸し器に入れるのも大変なのでとりあえず水分を含ませればいいだろうと考えた結果。