ゼラチンを小さじ１のお湯または水でよくふやかします。

豆乳をお鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火であたため、沸騰直前で火をとめ、①を入れて溶かします。

器に盛り、冷蔵庫で完全に固まるまで冷やします。

＜タレの作り方＞
酒、みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W)で40秒温め、アルコールを飛ばします。

④にだしの素と醤油をいれてよく混ぜます。