常備菜でも大活躍。とにかく人気の人参ラペ

常備菜でも大活躍。とにかく人気の人参ラペ-レシピのメイン写真

常備菜でも大活躍。とにかく人気の人参ラペ

aka_Chu @cook_40127564

誰もがいつも美味しいと言ってくれる一品。柑橘やハーブをかえたりしながら、食事会には毎回登場する鉄板メニュー。
このレシピの生い立ち
作り置きできるものを探していて。

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誰もがいつも美味しいと言ってくれる一品。柑橘やハーブをかえたりしながら、食事会には毎回登場する鉄板メニュー。
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材料

2人分

人参 1本
ハム 5枚
※白ワインビネガー大さじ1
※オリーブオイル大さじ2
クミンシード小さじ1
パセリ・柚子の皮好みで
塩小さじ1/3
砂糖ひとつまみ

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作り方

1

皮を剥いた人参を千切りにし、塩をして水分を出す（10分ー20分置く）
2

ハムも人参と同じ太さに千切りにする。
3

1の人参の水分を絞り、ボールで2と混ぜ合わせ、※の調味料と和える
4

最後に刻んだ柚子の皮、胡椒、軽く煎ったクミンシード、砂糖、刻みパセリであえる。

コツ・ポイント

白ワインビネガーの代わりに、レモンなどの柑橘系絞り汁を使うのもOK！ハムの代わりにツナでも美味。クミンシードは是非入れて！種を噛んだ後の風味が人参とよく合います。シリシリ器もいいけど手切りの方が食感が好きです。ハーブも色々試してみて！

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aka_Chu @cook_40127564

2017/12/08 12:38に公開

子供の頃からお料理大好き。また、海外を旅することも大好きで、インド、タイ、ベトナム、韓国など現地でお料理を教えていただきました。簡単美味しいお料理と自分の備忘も含めアップしたいと思います。よろしくお願いします。instagram:aka_chu_0824

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このレシピのキーワード

キャロットラペにんじんハムゆずクミン

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