イカのげそは食べやすい大きさに切り分ける。吸盤に固い白い歯？がついていたら取り除く。

※の材料にカップ半分くらいの水を加えて煮立たせる。

里芋を駆使が通るより少し硬めに下茹でする。

2に3を加えてにて駆使がすっと通るようになったら１を加えて落し蓋をして10pンンほど煮たら出来上がり。